خبز عروق
المقادير
2 كوب دقيق بر أو حسب عدد الأشخاص
1 حزمة بقدونس مفرومة
ماء للعجن
ملعقة أكل خميرة
1 كوب بصل مفروم
نصف كوب طماطم مفروم
نصف كوب لحم مفروم
ملح وبهارات وكركم
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
ينخل الدقيق ثم يوضع عليه ملعقة صغيرة ملح.
2
يعجن بإضافة الماء حتى تصبح عجينة متماسكة لينة قليلاً وتترك حتى تختمر ويصبح حجمها أكبر.
3
بعدما تختمر العجينة نخلط عليها الكزبرة المفرومة ثم البصل ثم كوب الطماطم ثم البهارات وملعقة صغيرة من الكركم.
4
أخيراً يوضع اللحم في مقلاة أو قدر وينشف من الماء والخلاصة الذي تنزل من اللحم.
5
يوضع اللحم على العجين وتخلط كل المقادير مع بعض وسوف تكون العجينة لينة قليلاً.
6
يؤخذ من العجينة قليلاً وتوضع في مقلاة حارة ممسوحة بقليل من الزيت ويكون شكل العجينة التي موضوعة في المقلاة دائري الشكل ثم نأخذ مرة ثانية بملعقة الطعام قطعة من العجين ونضعها في المقلاة حتى تتحمر ثم نقلبها على الوجه الثاني وهكذا مع كل الأقراص حتى تنتهي كل كمية العجين ويصبح أقراص كثيرة.
7
ملاحضة نضع قليل من الزيت عند الحاجة بين الأقراص وهي على النار وإن شاء لله يعجبكم.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: smarzouq1734
تاريخ التقييم: 2010-07-13
★ ★ ★ ★ ★
ماشاء الله خوش وصفه تسلماالايادي بس ماعرفت شنو دقيق بر استخدمت دقيق ابيض وضفت نخي مجروش على المكونات ابي رايج
اسم المقيم: may
تاريخ التقييم: 2007-05-28
★ ★ ★ ★ ☆
اسم المقيم: aythan
تاريخ التقييم: 2006-05-14
★ ★ ★ ★ ★
la talak
اسم المقيم: أميرة الشمري
تاريخ التقييم: 2004-12-22
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
بسم الله الرحمن الرحيم حبيت أن أنبه بدل البقدونس يوضع كزبرة حزمة كاملة لكل كأسين دقيق بر وأنا آسفةعلى هذا الخطأ
اسم المقيم: em abdullah
تاريخ التقييم: 2004-09-27
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
I didn't try this recipe because I got confused , in the ingredients you wrote that we use parsely ( bakdones )but in the directions you wrote catalino ( kozbara ) , so what should we use ??