البيتزا (thick crust)
المقادير
1 فليفلة خضراء وسط مقطعة شرائح
8 حبات فطر مقطع شرائح
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
1/4 كوب شرائح زيتون أسود أو أخضر
12 شريحة جبنة مازرولا (250 غرام)
مقادير العجينة
3 كوب دقيق
1 ملعقة طعام خميرة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة طعام سكر
كوب وثمن الكوب ماء دافيء
1/2 ملعقة صغيرة ريحان ناشف مطحون (اختياري)
مقادير الصلصة
5 طماطم وسط منزوعة القشر ومقطعة مكعبات
1
بصلة ناشفة وسط مفرومة
3 سن ثوم كبير مبشورة ناعم
1 ملعقة صغيرة زعتر ورق ناشف مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام كاتشب
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
لعمل العجينة: تذوب الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافيء وتترك 5 دقائق. يخلط الدقيق مع الملح والريحان ويضاف لهم زيت الزيتون والماء مع الخميرة وتعجن ويضاف 1/8 كوب ماء دافيء لتسهيل العجن. تغطى العجين وتترك في مكان دافيء لمدة 55 دقيقة.
2
لعمل الصلصة: بينما العجينة تختمر، يوضع زيت الزيتون في قدر عميق على النار ويضاف له البصل المفروم، عندما يذبل البصل قليلا وقبل أن يتغير لونه، تضاف الطماطم والثوم والزعتر والملح والفلفل الأسود. تترك على نار هادئة حتى تذوب الطماطم تقريبا. يضاف الكاتشب للخليط وتطفأ النار.
3
يحمى الفرن لحراة 190 س (375 ف) . تدهن صينية (30سم في 35 سم) بالزيت وترش بالدقيق وتفرد بها العجينة ويمكن رفع الحواف لاعطائها منظر جذاب.
4
تفرد الصلصة على العجينة بحيث تغطيها جيدا، وتغطى الحواف بالصلصة أيضا.
5
يرش الزيتون والفطر على وجه العجينة ثم توضع الطماطم ثم الفليفلة، توضع الصينية في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 190 س (375 ف) لمدة 20 - 25 دقيقة. تخرج الصينية وتفرد الجبنة على وجه الصينية وتعاد للفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة وتقدم.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: ahmedragab2014egypt
تاريخ التقييم: 2010-11-11
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: kemo_247200
تاريخ التقييم: 2009-04-19
★ ★ ★ ★ ★
that is very nice.
اسم المقيم: انسواغ
تاريخ التقييم: 2009-04-13
★ ★ ★ ★ ☆
اسم المقيم: ام زيد2002
تاريخ التقييم: 2009-01-14
★ ★ ★ ★ ☆
يسسسسسسسسسسسسسسسسسسسلمو
اسم المقيم: بنت مصرية
تاريخ التقييم: 2008-08-23
★ ★ ★ ★ ★
لذيذة جدا وسهلة
اسم المقيم: اسية
تاريخ التقييم: 2008-08-07
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: صـــبا
تاريخ التقييم: 2008-01-25
★ ★ ★ ★ ★
شكرا كثير على هالوصفه كثير لذيذه شكرا
اسم المقيم: nahila
تاريخ التقييم: 2008-01-23
★ ★ ★ ★ ★
شكرا كيفية رائعة
اسم المقيم: aliallafe
تاريخ التقييم: 2008-01-22
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: ام سلسبيل
تاريخ التقييم: 2007-07-06
★ ★ ★ ★ ★
شكرا لكم على هذه الوصفة الرائعة
اسم المقيم: benz.98
تاريخ التقييم: 2007-05-05
★ ★ ★ ★ ☆
شكرا على هذه الوصفة اللذيذة
وإلى المزيد من التقدم باذن الله
وإلى المزيد من التقدم باذن الله
اسم المقيم: عداري ليبيا
تاريخ التقييم: 2007-04-19
★ ★ ★ ★ ☆
مشكورة اختي عا لبيتزا في الحقيقه عجبتني طريقه عمل العجين والصلصة مشكورة وبارك الله فيكي
اسم المقيم: روما
تاريخ التقييم: 2007-04-10
★ ★ ★ ★ ☆
اسم المقيم: روما
تاريخ التقييم: 2007-04-10
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
لذية وسهلة وشهية
اسم المقيم: روما
تاريخ التقييم: 2007-04-10
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
لذية وسهلة وشهية روما
اسم المقيم: sahar1
تاريخ التقييم: 2007-02-23
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: اروى
تاريخ التقييم: 2006-07-10
★ ★ ★ ★ ★
هذه الوصفه رائعه
اسم المقيم: اروى
تاريخ التقييم: 2006-07-10
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
هذه الوصفه رائعه
اسم المقيم: danab
تاريخ التقييم: 2005-03-30
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: oujdy99
تاريخ التقييم: 2004-12-16
★ ☆ ☆ ☆ ☆
chokra lakom 3ala hadihi alwasafat natamana almazid
اسم المقيم: naglaa
تاريخ التقييم: 2004-04-12
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
اسم المقيم: abonawaf123
تاريخ التقييم: 2004-03-21
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: ola
تاريخ التقييم: 2003-01-17
★ ★ ★ ★ ★
لذيذة جدا و تحضيرها سهل شكرا