طريقة عمل الخبيزة الخضراء
المقادير
2 حزمة خبيزة
حزمة كسبرة خضراء
شوربة باردة (يفضل شوربة دجاج أو بط)
2 سن ثوم
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
ملعقة سمنة
ملعقة كبيرة أرز مطهي أو محمر في ملعقة سمنة
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
تقطف الخبيزة ثم تغسل جيدا جدااا.
2
تسلق الخبيزة في قليل من الماء مع الكسبرة الخضراء.
3
تترك لتغلي ثم تنشل وتغسل بالماء في مصفاة حتى تبرد.
4
تضرب في الخلاط مع الشوربة الباردة ضربة واحدة.
5
توضع على النار وأثناء الغليان يضاف ملعقة كبيرة أرز مطهي سابقاً ثم نتركها لتغلي.
6
في هذة الأثناء نقوم بعمل "الطشة" وهي بهذة الطريقة: نضع ملعقة السمنة على النار ونكون قد هرسنا الثوم والكسبرة الناشفة سوياً ومعها شعرة ملح وشعرة فلفل.
7
نضع الخليط على السمن ونقلبه حتى يصفر لونه.
8
نضيف الطشة أثناء الغليان على الخبيزة ونتركها بعد ذلك تغلى حتى يتم النضج ويصبح سمكها معقول.
9
تقدم مع الأرز الأبيض وبألف هناء وشفاء.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: elmallah
تاريخ التقييم: 2009-04-29
★ ★ ★ ★ ★
tkank you Reemo. it's very gooooooooooood