|
ورق عنب 2
|
مقدمة من أم الخير - الإمارات
|
الكمية تكفي: 10 أشخاص
|
مدة الطهي: ساعتان
|
مدة التحضير: 30 دقيقة
|
طبق من سوريا.
مقدمة من أم الخير من الإمارات...حلوة الطريقة ..للي يحب الحموضة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
زجاجة من ورق العنب (مثل العلالي أو قلب الطبيعة أو غيرها)
|
|
شيلة أرز مصري مغسول
|
|
4 حبات طماطم كبيرة الحجم، تقطع إلى مكعبات صغيرة
|
|
5 حبات بصل مفروم فرم ناعم
|
|
ربطة بقدونس يفرم فرم ناعم
|
|
كوب زيت الزيتون
|
|
كوب من عصير الليمون
|
|
ملعقة أكل (ملح + فلفل أسود + سماق+ ملح الليمون)
|
|
مكعب خلاصة مرقة الدجاج أو الخضار
|
|
علبة من معجون الطماطم للطهي
|
|
بطاطس، كوسا
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تخلط جميع المقادير بدون مكعب خلاصة المرقة وصلصة الطماطم.
|
.1 |
|
يلف الورق مع كمية مناسبة من الخلطة.
|
.2 |
|
يوضع في قدر بعد ما يوضع أسفل القدر شرائح من البطاطس والكوسا أو ماتحبون من الخضراوات.
|
.3 |
|
يرص الورق، ولا ننسى قبل وضع الماء والصلصة أن نأخذ غطاء لقدر أصغر من القدر الذي نطهو فيه ونضعه فوق الورق ونضع شيء ثقيل حتى لا يخرج الورق.
|
.4 |
|
يصب فوقه الماء المذوب به خلاصة المرقة والصلصة حتى يغطيه وزيادة ويترك لمدة ساعتين.
|
.5 |
|
|
