الهريس 1

مقدمة من أم نوراء

الكمية تكفي: 7 أشخاص مدة الطهي: 5 ساعات


لا تتركها لمدة طويلة، كل نصف ساعة حركها.
المقادير
1 ونصف كيلو هريس (قمح مقشور)
1 كيلو لحم بقر
ملح
دارسين مصحصح

 
الطريقة
نترك اللحم فى جدر الهريس مع ماء حلو إلى أن ينضج قليلاً.  .1
نضع الهريس وكل نصف ساعة نضرب الهريس، لمدة 5 ساعات إلى أن ينضج.  .2
نضع الملح وبالهناء والشفاء.  .3