|
الأرز البرياني
|
|
|
|
المقادير
|
|
دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
|
|
3 علبة لبن زبادي
|
|
2 حبة بصل
|
|
5 فصوص ثوم
|
|
البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
|
|
3 كاسات رز
|
|
|
|
الطريقة
|
| يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة. |
.1 |
| تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع |
.2 |
| مــن على النار ويصفى من الزيت. |
.3 |
| يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة |
.4 |
| من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج. |
.5 |
| يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل |
.6 |
| المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً |
.7 |
| ويترك على نار هادئة. |
.8 |
| يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر. |
.9 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
