|
|
||||||
|
||||||
| المقادير | ||||||
| لتر ونصف ماء | ||||||
| 4–5 ملاعق قهوة عربية (قهوة مطحونة فاتحة) | ||||||
| 2 ملعقة مليئة هيل مطحون خشن | ||||||
| 1 ملعقة هيل مطحون ناعم (يمكن الاستغناء عنه) | ||||||
|
|
||||||
| الطريقة | ||||||
| يسخن الماء في ابريق الشاي ويضاف له القهوة. | .1 | |||||
| عندما تبدأ القهوة بالغليان، توطى النار وتترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة 4/1 ساعة. | .2 | |||||
| يضاف الهيل المطحون خشن للابريق ويترك ليغلي غلوة واحدة مع القهوة ثم تطفىء النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة 2/1 ساعة. | .3 | |||||
| تصفى القهوة بمصفى ناعمة وتضاف للهيل الناعم في ابريق التقديم. | .4 | |||||
|
|
||||||