|
الأرز البرياني
|
 www.aklaat.com |
|
المقادير:
|
دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي
2 حبة بصل
|
5 فصوص ثوم
البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
3 كاسات رز
|
الطريقة:
| 1. | يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة. |
| 2. | تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع |
| 3. | مــن على النار ويصفى من الزيت. |
| 4. | يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة |
| 5. | من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج. |
| 6. | يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل |
| 7. | المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً |
| 8. | ويترك على نار هادئة. |
| 9. | يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 21/11/2024 |