|
إستيلبور
|
 www.aklaat.com |
|
"سنة 1998 م قررت أختي وأنا عمل " التيرامسو" .. لكن أختي عند رؤيتها مقادير التيرامسو لم تعجبها وقررتتغييرها تماماً وحولتها إلى أكلة جديدة سمتها " إستيلبور" .. أنا وأختي وكل من ذاق إستيلبور أحبها جداً .. وأتمنى أن تحبوها أنتم أيضاً ."
المقادير:
|
4 بيضات
1 ملعقة طعام فانيلا
1 علبة قشطة
2 كيس بودرة كريمة الخفق
نصف كوب سكر
|
6 علب بسكويت جلوكوز/ يفضل بسكوت جلوكوز عن أي نوع آخر (مثلاً بسكوت نبيل) .
نصف فنجان قهوة مخلوطة مع فنجانين ماء
12 حبة من جبن طري مربعات غير مالح (مثل كيري أو بوك – 240 غرام)
كاكاو للتزيين
|
الطريقة:
| 1. | يفصل الصفار عن البياض من الأربع بيضات، ويخلط البياض حتى يصير مثل الكريمة ثم يوضع في الثلاجة. |
| 2. | يخلط الصفار مع السكر حتى يصير مثل الكريمة . |
| 3. | تضاف القانيلا ويخلط دقيقتين . |
| 4. | تضاف القشطة و12 حبة كيري وكيسين بودرة كريمة الخفق أثناء الخلط، تخلط حتى ينتفخ الخليط ويتماسك . |
| 5. | نضيف البياض ونخلط بسرعة بطيئة لمدة دقيقة ثم نضعه جانباً . |
| 6. | نأتي بصينية التقديم " يفضل صينية بايركس " ونصف فيها ألواح البسكوت كطبقة أولى . |
| 7. | تشرب قطع البسكويت بالقليل من شراب القهوة الذي حضرناه سابقاً . |
| 8. | تغطى طبقة البسكوت بطبقة من الكريمة السايق إعدادها، ونكرر نفس العملية .. يعني طبقة بسكوت وطبقة كريمة حتى تنتهي الكمية . |
| 9. | ترش طبقة من الكاكاو على السطح . |
| 10. | توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو إلى أن تجمد وتقدم مع الشاي . |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 21/11/2024 |